DINH DƯỠNG - LỢI ÍCH ĐẾN TỪ CẢI BÓ XÔI

Wednesday, 04/09/2019, 15:41 GMT+7

Cải bó xôi một loại rau khá quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Hãy cùng RRFARN tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của loại rau này nhé:

"Chúng chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh; đồng thời cải bó xôi cũng giàu folate, giúp duy trì ADN khỏe mạnh, đặc biệt là ngừa ung thư", Karen Collins, cố vấn dinh dưỡng cho Viện nghiên cứu ung thư Mỹ, cho biết.

Dinh dưỡng đến từ 100gr cải bó xôi thông thường (theo healthline.com):

	Hàm lượng
Calo	23
Nước	91%
Carb	3.6 g
Đường	0.4 g
Chất xơ	2.2 g
Protein	2.9 g
Chất béo	0.4 g
Bão hòa	0.06g
Không bão hòa đơn	0.01g
Không bão hòa đa	0.17g
Omega-3	0.14 g
Omega-6	0.03g

Vitamin và khoáng chất (trong 100 gram cải bó xôi tươi):

Vitamin	Lượng	%DV
Vitamin A	469 µg	52%
Vitamin C	28.1 mg	31%
Vitamin E	2.03 mg	14%
Vitamin K	482.9 µg	402%
Vitamin B1 (Thiamine)	0.08 mg	7%
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.19 mg	15%
Vitamin B3 (Niacin)	0.72 mg	5%
Vitamin B5 (Axit panthothenic)	0.07 mg	1%
Vitamin B6 (Pyridoxine)	0.2 mg	15%
Folate	194 µg	49%

Khoáng chất	Lượng	%DV
Canxi	99 mg	10%
Sắt	2.71 mg	34%
Magie	79 mg	20%
Phốt pho	49 mg	7%
Kali	558 mg	12%
Natri	79 mg	5%
Kẽm	0.53 mg	5%
Đồng	0.13 mg	14%
Mangan	0.9 mg	39%
Selen	1 µg	2%